Ulje suncokreta vrlo je cijenjeno zbog ugodnih senzornih svojstava i visoke biološke vrijednosti, koja je produkt sastava masnih kiselina i odgovarajućeg sadržaja vitamina E. Od svih jestivih ulja upravo je suncokretovo ulje najbogatije vitaminom E – najvažnijim prirodnim biološkim antioksidansom.
Najbolje je koristiti hladno prešano ulje, dobiveno od organski uzgojenog suncokreta poput. Hladno prešano ulje ima blaži, manje gorak okus, a u njemu ostaju sačuvani svi prirodni visokovrijedni sastojci.
Suncokretovo ulje je bogato tokoferolima (prirodni antioksidans) te se osim kao salatno ulje može koristiti i za kuhanje odnosno jednokratno prženje.
Nutritivne vrijednosti
Hranjive vrijednosti u 100 mL
| Energija | 3698 kJ/899 kcal |
| Masti | 99.94 g |
| Od toga zasićene masne kiseline | 12.35 g |
| Jednostruko zasićene masne kiseline | 33.56 g |
| Višestruko nezasićene masne kiseline | 54.04 g |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Od toga šećeri | 0 g |
| Bjelančevine | 0 g |
| Sol | 0 g |
| Omega-6 masne kiseline | 53.50 g |
| Vitamin E | 68,1 mg (567% PDU*) |
